Jeg er en meget madglad kvinde. Og da jeg fik at vide, at jeg var mælke- og gluten-intolerant vidste jeg ærlig talt ikke, hvad jeg skulle stille op. Jeg troede mit liv ville blive pænt tørt og kedeligt. Men for filan altså - der skulle jo bare lidt træning og eksperimenteren til. Et køkken uden mælkeprodukter og gluten kan være så lækkert, men ja da - man skal lige nørde lidt. Og så tænkte jeg, med al den tid jeg har brugt på at nørde, at det måske kunne komme nogle andre til gode - og derfor startede jeg madbloggen Vanilla & Bacon. Det skal siges, at det ikke kun drejer sig om nul gluten og nul mælkeprodukter. Bloggen handler også om gear, om kød, og om dejlige steder.
